Gastronomía de Calpe

La gastronomía de Calpe es famosa por sus platos típicos basados en pescados de sus bahías, como la sardina, la caballa, el rape o el pulpo. Probar estos platos es ideal para disfrutar de texturas y sabores que te dejarán huella de tu visita a Calpe. ¿Cuáles son los platos más recurrentes? ¡Te dejamos algunos de ellos para que los pidas en los restaurantes de la zona!

En primer lugar, te recomendamos el arroz negro. Este arroz se elabora con sepionets o trozos de sepia, una bolsa de tinta y caldo de pescado esencialmente. También se preparar añadiendo azafrán, ñora y tomate.

Aunque el plato de arroz más tradicional de Calpe es el Arròs del Senyoret. Siempre se ha contado de generación en generación que este arroz se llama así porque el pescado y el marisco el marisco del plato está ya limpio y no te tienes que manchar las manos. Este plato es la razón de por qué el arroz es el ingrediente estrella de la gastronomía de Calpe. Este arroz se prepara con calamarcitos, mejillones, gambas, cigalas, pescado de sopa o moralla, perejil y tomate.

Lejos de arroces, el plato más tradicional es la Llauna de Calp. Es un plato que se puede preparar al horno o al fuego de forma muy fácil. Es una mezcla de patatas, de tomates y del pescado de su costa. A parte de pescados variados, la merluza y la pescadilla son los imprescindibles.