Die Gastronomie von Calpe

Die Gastronomie von Calpe ist berühmt für ihre typischen Gerichte, die auf den Fischen der Buchten basieren, wie Sardinen, Makrelen, Seeteufel und Tintenfische. Diese Gerichte sind ideal, um die Textur und den Geschmack zu genießen, die Ihren Besuch in Calpe prägen werden. Welche Gerichte sind am beliebtesten? Hier sind einige, die Sie in den Restaurants der Gegend bestellen können!

Wir empfehlen vor allem den schwarzen Reis. Dieser Reis wird mit Tintenfisch oder Tintenfischstücken, einem Beutel Tinte und hauptsächlich Fischbrühe zubereitet. Er kann auch mit Safran, Senora und Tomaten zubereitet werden.

Das traditionellste Reisgericht in Calpe ist jedoch der Arròs del Senyoret. Von Generation zu Generation wird erzählt, dass dieser Reis so genannt wird, weil der Fisch und die Meeresfrüchte in diesem Gericht bereits sauber sind und man sich die Hände nicht schmutzig machen muss. Dieses Gericht ist der Grund, warum Reis die Hauptzutat der Gastronomie von Calpe ist. Dieser Reis wird mit Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Flusskrebsen, Suppenfisch oder Morcheln, Petersilie und Tomaten zubereitet.

Abgesehen von den Reisgerichten ist das traditionellste Gericht die Llauna de Calp. Es ist ein Gericht, das sich leicht im Ofen oder auf dem Herd zubereiten lässt. Es ist eine Mischung aus Kartoffeln, Tomaten und Fisch von der Küste. Neben einer Vielzahl von Fischen sind Seehecht und Wittling besonders wichtig.